第19章 做饭做饭(1 / 1)

甜甜制订了一下菜单,除了今天说的酸辣粉,糖醋里脊,水煮肉片外,在加一个豆芽炒肉,辣子鸡,冷吃兔,酸菜鱼,醋溜白菜。

做好了菜单之后甜甜就开始做菜,先做酸辣粉,把粉条煮熟过凉水备用,找一个超级大盆,加入葱花,蒜末,小米辣,辣椒粉,熟芝麻,淋上热油,放入醋,生抽,白糖,盐,加入煮好的粉条,放入香菜,炸好的花生米然后分碗装,最后一共做出来了两百碗酸辣粉,因为酸辣粉光群里就订出去了五十碗,所以多做了点。

接下来就是糖醋里脊,里脊肉切条放入料酒,胡椒粉,生抽,盐,鸡精,糖,蚝油,再打入一个鸡蛋,放入玉米淀粉抓匀备用。

接下来调料汁,白糖,淀粉,白醋,番茄酱,加入水搅拌均匀,起锅烧油六成油温把里脊肉下锅炸,炸出表面金黄捞出,再复炸一次,炸致酥脆盛出备用,锅里留底油,放入调好的料汁,在加入调好的糖醋汁在锅里翻炒,等到里脊肉全部裹上汁了撒上白芝麻出锅,糖醋里脊一共做了一百二十份。

接下来就是做水煮肉片,把里脊肉切片,加入料酒,淀粉,生抽,玉米油,胡椒粉腌制五分钟。

起锅烧油放入葱姜炒香,加入一块火锅底料,加入水烧开,放入金针菇,豆芽,油菜,丸子煮熟捞出放到盆里,再煮肉片,肉片煮熟倒入刚才放菜的盆子里,上面放入蒜末,葱花,辣椒粉,淋入热油,香气喷喷的水煮肉片就做好了。

下面就是跟简单的豆芽炒肉,肉片切好,锅里起锅烧油,放入蒜跟干辣椒炒香,加入肉片,炒的差不多加入豆芽,放入生抽,盐,味精出锅,怕豆芽炒肉不好卖就没有多做,一共做了五十份。

然后就是辣子鸡,准备鸡腿肉,剔骨,切块,加入盐,生姜,生抽,淀粉,料酒,黑胡椒,蛋黄,抓匀腌制二十分钟,干辣椒温水泡五分钟。

腌制好下锅炸鸡腿肉,捞出,再复炸一次捞出备用,起锅烧油,加入干辣椒,生抽,蒜泥,小葱,辣椒面,花椒,白糖,倒入炸好的肉翻炒均匀出锅,装盘。

做好这些把群里预订好的都给装进了打包盒里面,给自己煮了个螺狮粉犒劳一下自己中场休息一会,甜甜吃完休息了一会就开始做冷吃兔。

冷吃兔倒是没有那么复杂,因为甜甜有之前买好的冷吃兔,只是热热就可以了,一共热了一百份。

然后就是做酸菜鱼,把鱼肉跟鱼骨分开腌制一会,就开始炒酸菜,酸菜炒的差不多放入腌制好的鱼肉跟鱼骨,最后加入点盐鸡精就行了,酸菜鱼就出锅了,甜甜好多个大盘子装酸菜鱼,一共是做了八十条鱼,装了八十个盘子。

酸菜鱼完事,就是第二个简单的醋溜白菜,刚好甜甜种的白菜可以吃了,正愁这么多白菜怎么吃呢,整个醋溜白菜消耗一下。

白菜切块放好,锅中烧油,放入蒜片,干辣椒,小米辣,花椒,放入白菜帮子炒两分钟,再加入白菜叶翻炒,放入生抽,老抽,陈醋,白糖,淀粉,加一点点水,翻炒均匀出锅。

饭菜都做好了之后,甜甜每种菜都打包了二十几份,最后的战绩是糖醋里脊一百二十份,酸辣粉两百碗,水煮肉片两百份,豆芽炒肉五十份,辣子鸡一百份,冷吃兔一百份,酸菜鱼八十条,醋溜白菜八十份。

群里订出去了酸辣粉五十碗,水煮肉片十五份,糖醋里脊二十五份。

目前还剩下糖醋里脊,九十五份,酸辣粉一百五十碗,水煮肉片一百八十五份,算完了甜甜又做了一个下饭菜西红柿炒鸡蛋三百份,因为空间的鸡蛋跟西红柿产量太高了,做完这一切甜甜就出了空间等着明天的到来。

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